Print
zelf chocolade ganache maken

Ganache

Ingrediƫnten

Pure chocoladeganache:

  • 100 milliliter slagroom
  • 100 gram pure chocolade

Melk chocoladeganache:

  • 100 milliliter slagroom
  • 150 gram melk chocolade

Witte chocoladeganache:

  • 100 milliliter slagroom
  • 200 gram witte chocolade

Bereidingswijze

  1. Verwarm de slagroom in een pannetje of in de magnetron. Het hoeft niet te koken, maar moet wel goed heet zijn.

  2. Hak de chocolade in stukjes en doe ze in een hittebestendige kom. 

  3. Giet de slagroom over de chocolade en wacht een paar minuten tot de chocolade al een beetje is gesmolten. Ga dan voorzichtig roeren tot de chocolade is gesmolten en het een geheel is geworden.