Print
broodje pulled chicken

BROODJE PULLED CHICKEN

Recept voor heerlijke broodjes met pulled chicken.
Aantal 4 broodjes

Ingrediƫnten

  • 300 gram kipfilet of kippendij
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 paprika
  • 4 broodjes
  • 90 milliliter barbecuesaus
  • 60 milliliter tomato frito
  • 2 theelepel honing
  • 1 theelepel worchestersaus
  • 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1/2 theelepel chili (vlokken of poeder)
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Kook de kip gaar in de kippenbouillon in ongeveer 15 minuten.
  3. Haal de kip uit de kippenbouillon (gooi dit niet weg) en pluis het uit (scheur in kleine stukjes).
  4. Bak de broodjes af en gril tegelijkertijd de paprika in de oven. De paprika is klaar als hij helemaal zacht is geworden en de schil bijna zwartgeblakerd is.
  5. Verwarm in een pan de barbecuesaus, tomato frito en 70 milliliter kippenbouillon. Voeg de kip toe en de honing, worchestersaus, gerookte paprikapoeder en de chilivlokken. Laat het sudderen op het vuur, zodat de saus wat kan inkoken.
  6. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Snijdt de bosuitjes in ringen en haal het vel van de paprika af. Snijdt deze in stukken.
  8. Beleg de broodjes met gegrilde paprika, pulled chicken en garneer met bosuitjes. Doe er eventueel nog wat extra barbecuesaus over.