Print
limoncello curd

Limoncello curd

Recept voor een curd gemaakt met citroen en limoncello.
Aantal 250 milliliter

Ingrediƫnten

  • 3 eidooiers
  • 1 ei
  • 100 milliliter Limoncello liqueur
  • 20 milliliter citroensap
  • 180 gram kristalsuiker
  • 1/2 theelepel vanille-essence
  • 100 gram roomboter

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediƫnten, behalve de boter, in een pan met dikke bodem.
  2. Breng het langzaam aan de kook, blijf de hele tijd roeren. Laat het even doorkoken, tot het een dikkere substantie wordt (blijf roeren).
  3. Haal het van het vuur en voeg de roomboter er in klontjes bij. Roer tot de boter is gesmolten en is opgenomen.
  4. Giet de curd in glazen potten en laat het afkoelen.