Soep bewaren en invriezen

Soep bewaren en invriezen

Heb je een lekkere soep gemaakt en wil je de soep invriezen of bewaren in de koelkast? Dat kan! In de koelkast kun je het maximaal een paar dagen bewaren, maar in de vriezer tot een paar maanden.

Soep bewaren in de koelkast

Laat de soep eerst afkoelen, voordat je het in de koelkast plaatst. Wanneer je warme gerechten in de koelkast plaatst, beïnvloedt dit de temperatuur van de koelkast (deze wordt hoger) en dit kan nadelig zijn voor de versheid van de andere producten in je koelkast.

Ik gebruik het liefste een voedselcontainer of ziplocktasjes om de soep in te bewaren. Houd er wel rekening mee dat een voedselcontainer kan verkleuren door bepaalde ingrediënten zoals tomaten of kerrie. Als je dit niet wilt, dan kun je beter zakjes gebruiken.

In de koelkast blijft je soep ongeveer 3 tot 4 dagen goed, mits je het dus goed afgedekt hebt. Controleer de soep altijd even voordat je het weer gaat opwarmen. Denk hierbij aan geur en kleur.

Wil je je soep langer dan 4 dagen bewaren? Dan moet je de soep invriezen.

Soep invriezen

Het invriezen van soep is een handige manier om de houdbaarheid te verlengen. Voor het invriezen van soep moet de soep helemaal afgekoeld zijn.

Verdeel de soep in luchtdichte diepvriesbestendige containers of zakjes. Laat een beetje ruimte vrij in de container of zakje voor het uitzetten van de soep. De soep zet namelijk een beetje uit wanneer het bevroren is.

Soep kun je ongeveer 2 tot 3 maanden bewaren in de vriezer. Na een paar maanden wordt de smaak minder goed en kan de textuur veranderen. Zet daarom altijd een datum van invriezen op de verpakking, zodat je precies weet tot wanneer het goed is.

Invriezen en ontdooien

Na het invriezen kun je de soep weer ontdooien wanneer je het wilt eten. Ik vind het altijd handig om de soep in porties in te vriezen, dan haal je alleen uit de vriezer wat je nodig hebt en hoef je niets weg te gooien.

Je kunt de soep laten ontdooien in de koelkast, maar dit duurt wel lang, of op het aanrecht. Heb je wat minder tijd? Doe het dan in de magnetron voor een paar minuten of in een pan, blijf dan wel roeren zodat het niet kan aanbranden.

Hoe lang bewaren?

Hoe lang je soep kunt bewaren, is afhankelijk van de methode die je gaat gebruiken.

Zo lang kun je soep bewaren:

Koelkast: maximaal 3 tot 4 dagen.
Vriezer: ongeveer 2 tot 3 maanden.