Super krokante aardappelen met rozemarijn en knoflook maak je heel gemakkelijk in de oven. Ik ben echt gek op deze aardappelen en het is zo eenvoudig om ze te maken.

Wil je ook heerlijke aardappeltjes maken die knapperig zijn van buiten, maar nog wel lekker zacht zijn van binnen? No problemo! Die maak je gewoon in je eigen oven.

Direct naar recept

Super krokante aardappelen

Het maken van deze krokante aardappelen is echt heel eenvoudig. Ik gebruik altijd iets kruimige aardappelen voor dit recept. Deze aardappelen nemen de smaken goed op en de olie, zodat je dat krokante laagje krijgen. Vastkokende aardappelen zijn ook een optie, maar persoonlijk vind ik dat dat dit soort een beetje te hard blijft. Kruimige aardappelen zijn hier niet geschikt voor, deze worden echt te zacht.

Iets kruimige aardappelen zijn dus de perfecte combinatie.

Voordat de aardappelen in de oven gaan, moet je ze eerst koken. Hierdoor worden ze lekker zacht van binnen. Kook ze niet helemaal gaar, het laatste stukje gebeurd in de oven. Door ze eerst te koken en daarna te bakken in de oven worden ze nog krokanter, terwijl je wel de zachte binnenkant houdt.

Deze aardappelen zijn een heerlijk bijgerecht, bijvoorbeeld bij stoofvlees of Italiaanse peposo.

Nu kun je natuurlijk rozemarijn en knoflook gebruiken, maar een goede olijfolie met grof zeezout zijn ook lekkere smaakmakers. Of wat denk je van een beetje gerookte paprika of dille?

Rozemarijn en knoflook zijn hele lekkere smaakmakers, maar een goede olijfolie en grof zeezout is ook altijd een goed idee.

Ingrediënten en bereiden:

Krokante aardappelen met rozemarijn en knoflook

Recept afdrukken Pin recept

Porties 4 personen

Ingrediënten

  

• 400 gram iets kruimige aardappelen
• olijfolie
• 2 takjes rozemarijn
• 4 tenen knoflook
• zout en peper

Instructies

 

• Kook de aardappelen voor ongeveer tien tot vijftien minuten in water met zout. Spoel ze daarna af met koud water.
• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
• Snijdt ze daarna door de helft en nogmaals door de helft en doe ze in een ovenschaal.
• Zorg ervoor dat alle aardappelpartjes bedekt zijn met een laag olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Doe de knoflooktenen en rozemarijn erbij en hussel alles door elkaar.
• Bak de aardappels gaar in de voorverwarmde oven. Afhankelijk van de grootte en de hoeveelheid duurt dit een halfuur tot een uur.
• Schud de aardappelen af en toe om.
• De aardappels zijn klaar als ze goudbruin zijn. In de Airfryer kost het twintig minuten tot een halfuur op 180 graden Celsius.

Volg mij ook op Facebook, Instagram en Pinterest! Maak je een gerecht van Volg de kruimels? Dan vind ik het heel leuk om te horen wat je ervan vond. Laat een reactie achter, neem contact met me op of tag me op social media met #volgdekruimels!

Ga voor alle recepten naar de receptenindex!