Jeanine en Brechtje waren afgelopen zaterdag in Amsterdam en gingen naar De Hallen, de Foodhallen om precies te zijn. Ik kreeg zaterdag al allemaal appjes en foto’s toegestuurd van allemaal lekker eten en was wel een klein beetje jaloers (oké, heel erg jaloers), want het zag er allemaal heerlijk uit. Binnenkort moet ik zelf ook maar eens een bezoekje plannen aan de Foodhallen in Amsterdam, maar vandaag kun je alles lezen over het bezoekje van Jeanine en Brechtje!

DE FOODHALLEN IN AMSTERDAM

De Foodhallen kun je vinden in De Hallen aan het Bellamyplein, een prachtig gerenoveerd en verbouwde oude tramremise. Je komt binnen via een passage en in de grote monumentale hal zijn de Foodhallen gehuisvest. In De Hallen kun je niet alleen eten, maar er is ook een bibliotheek (met het gezellige Café Belcampo), een hotel, bioscoop, een aantal winkels en ondernemers kunnen hier een kantoor huren.

In oktober 2014 werd de Foodhallen geopend en sindsdien is het een groot succes. Er zijn nu 21 standhouders en elk heeft zijn eigen keuken of specialiteit.

ZOVEEL ETEN

De Foodhallen kunnen bijna een beetje overweldigend zijn, er is zoveel lekkers te krijgen, dat je het liefst er de hele dag bent om alles te proeven. In het midden kun je genieten van je gekochte eten en drinken en rondom het ‘terras’ zitten alle standjes.

We gingen al eerste naar De Ballenbar, goed om mee te beginnen. We kozen voor een plateau met vijf verschillende bitterballen en een truffelsaus. En dit zijn niet zomaar bitterballen, maar de vulling is bedacht door Michelinsterre-chef Peter Gast en zijn voormalige sous-chef Jeroen Elijzen. Bij de bar hebben we gevraagd of we in plaats van de bouillabaisse-bitterbal, een bitterbal met chorizo mochten en dat was geen probleem. Goede beslissing trouwens, want wij vonden deze bitterbal het lekkerste.

Bitterbal met een vulling van chorizo

De bitterballen waren zo lekker, met de zachte en bijna romige vulling en het krokante paneerlaagje. De bitterbal met de chorizovulling vonden het het allerlekkerste, maar ook die met rundragoût is erg goed. De bitterbal met een vulling van spinazie en oude kaas was verrassend en die met Tom Kha Kai heel fris. De truffelsaus was heel romig, met een subtiele smaak van truffel.

Kosten: €6,25

Verse sappen haalden we bij Fento, één van de nieuwste stands in de Foodhallen. Bij Fento laten ze zich inspireren door de Mexicaanse en Aziatische keuken. De combinatie tussen Mexicaans en Aziatisch klonk wel heel interessant, dus die moesten we zeker even uitproberen. En de stand is ook nog eens helemaal Instagram-proof (net als het eten trouwens).

links: Miss Saigon – rechts: Lite ‘n Stormy

Bij Fento kozen we voor Miss Saigon en Lite ‘n Stormy. Miss Saigon is een iced tea, vol met hibiscus, kokosbloesemsuiker en een snufje kaneel. Het sapje is een beetje zuur door de hibiscus, maar wordt gezoet door de natuurlijke suikers van de kokosbloesem. En het is een echte vitamine bom, vol met vitamine c. Lite ‘n Stormy is heel anders, iets warmer door de gember en frisser door de limoen. In de Lite ‘n Stormy zit gember, apple en limoen en is gezoet met maple syrup. We kunnen niet echt kiezen welke we het lekkerste vonden van deze twee, beide zijn heel anders. Miss Saigon was wel even wennen, omdat de hibiscus zo naar voren komt, maar wel erg lekker.

Erg leuk was dat als je sapje op was, je gratis water met basilicum kon krijgen bij Fento. Even teruggaan met je beker en je kunt hem laten bijvullen.

Miss Saigon: €4
Lite ‘n Stormy: €4

En weer verder naar het eten. In de rij voor Dim Sum Things. Ook één van de nieuwste stands in de Foodhallen en je kunt wel raden wat je hier kunt krijgen: dimsum!

Ze verkopen hier Cantonese dimsum en wij kochten de Wontonderful Wonton en Porky Pork Gyoza. De Wontonderful Wonton (op de foto rechtsonder) was een gefrituurde wonton, gevuld met kip, garnalen en lente-ui. En deze was ontzettend lekker, de combinatie en de kruiden waren precies goed. Ook de Porky Pork Gyoza, gevuld met heel mals varkensvlees en groente, vonden we heel lekker, klein beetje dippen in de soja-saus!

Sorry, vergeten de prijs op te schrijven. Het was ongeveer €9 voor zes dimsums en twee dipsausjes.

 

Er is zoveel te eten in de Foodhallen, dat je bijna niet meer weet wat je moet gaan halen. Na een rondje langs de stands, bleven we hangen bij Viet View. Alleen die naam al, zo leuk! Bij Viet View kun je Vietnamees streetfood kopen, zoals goi cuon, waarbij je zelf de vulling kunt uitzoeken, of banh mi, baguettes met vlees of tofu. Later zagen we dat ze ook nog Vietnamese loempia’s, cha gio, hadden. We zaten toen echt al helemaal vol, maar de volgende keer willen we die zeker ook eens uitproberen.

Wij kozen voor een banh mi, een baguette met chili-mayonaise, ingelegde wortel, daikon, komkommer, koriander, rode chilipeper en, het belangrijkste, caramelized pork belly. Oh, en dit was zo goed. Er waren nog drie andere vullingen, ééntje met tofu, één met rib-eye en één met kip, maar ik denk niet dat iets tegen de pork belly aan kan. Het zachte en kruidige varkensvlees, dat je helemaal uit elkaar kunt trekken, paste perfect bij de chili-mayonaise, daikon en ingelegde wortel.

Banh mi met caramelized pork belly: €8

Eigenlijk konden we op dit punt echt niets meer eten, maar je kunt de Foodhallen niet verlaten zonder je te laten verleiden tot een egg waffle. I-Scream Waffle is de eerste shop waar je deze egg waffles kunt kopen. Op de foto zie je links de Unicorm Egg Waffle, met vanille-ijs, discodip (of rainbow sprinkles), marshmallows, een zuurstokje en vanillesaus. En de rechter is met aardbeienijs, chocoladesaus, merenguebolletjes en munt. De perfecte afsluiter voor onze proeferijen in de Foodhallen. Beetje hysterisch, maar wel erg lekker. Als je nog niet vol zat, dan komt dat helemaal goed met zo’n wafel.

Ga voor meer informatie naar de website van de Foodhallen. Klik hier!

---

Volg mij ook op Facebook, Instagram en Pinterest! Maak je een gerecht van Volg de kruimels? Dan vind ik het heel leuk om te horen wat je ervan vond. Laat een reactie achter, neem contact met mij op of tag me op social media met #volgdekruimels!

Bekijk ook eens de receptenindex, voor alle recepten op Volg de kruimels!