Het maken van gedroogd fruit neemt normaal veel tijd in beslag, maar met deze methode gaat het een stuk sneller. Het mooiste is als je een dehydrator of voedseldroger hebt, maar ook met een oven kom je heel ver. Je kunt de gedroogde appel maken in de oven of een heteluchtoven.
Gedroogde appel uit de oven
Het beste is om de gedroogde appel te maken in een heteluchtoven. Ze drogen dan het beste en worden super knapperig, vooral als je ze heel dun snijdt. In een gewone oven kan het ook prima, maar dan worden ze iets bruiner en iets minder knapperig.
Snijdt de appel zeer dun. Dit gaat het beste met een mandoline, maar ook met een mes kan het goed. Zorg er dan voor dat je een scherp mes gebruikt en werk voorzichtig en netjes. Hoe dunner de appelschijfjes, hoe beter het resultaat. Dikkere stukken drogen namelijk niet goed.
Gedroogde appelschijfjes maken
Ik heb kaneel gebruikt op de gedroogde appel, maar je kunt allerlei specerijen gebruiken. Speculaaskruiden of kruidnagel is bijvoorbeeld ook erg lekker.
Op de appel zit geen suiker en is dus ook een heel lekker tussendoortje. Gedroogde appel kun je ook prima combineren met een desserts, bijvoorbeeld met wat ijs. Wil je ze toch zoeter maken? Bestrooi ze dan met een heel dun laagje poedersuiker. Gebruik geen gewone suiker, want dan krijg je een te dikke laag.
De gedroogde appelschijfjes zijn het lekkerste als ze net uit de oven komen. Maak ze daarom niet te lang van tevoren, ongeveer maximaal twee à drie uur. Na een tijdje zijn ze namelijk niet meer krokant. Nog steeds lekker, maar je mist dat knapperige.
Gedroogde appel
www.volgdekruimels.nl
Ingrediënten
- appel
- citroensap
- zonnebloemolie
- kaneel
Instructies
Heteluchtoven
- Snijd de appel in hele dunne schijfjes. Haal het klokhuis eruit, het is niet nodig om de appels te schillen. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en dep ze met keukenpapier droog.
- Meng citroensap met een paar druppels zonnebloemolie en kaneel en bestrijk elk schijfje lichtjes met het mengsel.
- Leg de appelschijfjes in de oven op ongeveer 50 graden (of de laagst mogelijke temperatuur van je heteluchtoven) en laat ze erin liggen tot ze gedroogd zijn (dit duurt wel 3 a 4 uur).
In de oven
- Verwarm de oven voor op 80 graden Celsius.
- Snijd de appel in hele dunne schijfjes. Haal het klokhuis eruit, het is niet nodig om de appels te schillen. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en dep ze met keukenpapier droog.
- Meng citroensap met een paar druppels zonnebloemolie en kaneel en bestrijk elk schijfje lichtjes met het mengsel.
- Leg de appelschijfjes in de oven tot ze gedroogd zijn, ongeveer 1 uur.