Hoe moet je eieren bewaren? Je leest het hier.
Eieren bewaren
Iets wat ik altijd in huis heb, zijn eieren. Maar hoe bewaar je nou je eieren, zodat ze het langste vers en goed blijven.
Waar eieren bewaren?
Het beste is om je eieren in de koelkast en in het doosje te bewaren.
In de koelkast blijven de eieren het langste goed. Door ze in het eierdoosje te bewaren, drogen de eieren minder snel uit.
Wil je ze niet in de koelkast bewaren? Kies dan een vochtvrije en donkere plek uit, zet de eieren dus niet in de buurt van je fornuis of andere warmtebron.
Eieren bewaren in de koelkast: waarom?
Het advies is om je eieren in de koelkast te bewaren. Dit zou namelijk het risico op ziekmakende bacteriën, zoals salmonella, verkleinen. De bacteriën groeien op de schaal van het ei en in een koude omgeving groeien bacteriën slechter. Leg daarom de eieren ook neit in de koelkastdeur, want de temperatuur wisselt daar meer dan in de koelkast.
In de supermarkt staan de eieren niet in de koelkast. Dit heeft een reden! Wanneer je gekoelde eieren zou kopen, zouden ze onderweg naar huis warmer worden. Hierdoor ontstaat er condens en in een warme en vochtige omgeving groeien bacteriën veel beter.
Hoe gekookte eieren bewaren?
Gekookte eieren moet je ook in de koelkast bewaren.
Bewaar ongepelde gekookte eieren op dezelfde manier als ongekookte eieren. Tip: markeer de eieren met een watervaste stift, zodat je niet in de war raakt welke eieren nou gekookt zijn en welke niet.
Gepelde gekookte eieren kun je het beste bewaren in een bakje met water, dan blijven ze het langste vers.
Hoe gevulde eieren bewaren?
Gevulde eieren kun je maximaal een dag bewaren in de koelkast.
Tip: kook de eieren en maak de vulling van tevoren. Vul de eieren vlak voor het serveren.
Hoe lang eieren bewaren?
Verse eieren kun je ongeveer vier weken bewaren. Wanneer je eieren koopt in de supermarkt, weet je niet precies wanneer ze gelegd zijn. Daarom is het het beste om de uiterste houdbaarheidsdatum op de verpakking aan te houden.
Gekookte eieren kun je maximaal een week bewaren in de koelkast. Twijfel je over de versheid? Ruik dan even en dan weet je het vaak snel genoeg of het nog te eten is of niet.
Heb je nog eidooiers of eiwitten over? Deze kun je, mits goed afgedekt, maximaal twee dagen bewaren in de koelkast. Eiwitten kun je ook eenvoudig invriezen, dan blijven ze een paar weken goed.
Hoe controleer je of eieren nog goed zijn?
Weet je niet zeker of je eieren nog goed zijn of niet? Ik heb een paar handige tips hoe je hier achter komt!
Vul een kom of schaal met water en leg het ei erin:
Het ei zinkt: het ei is nog vers en kun je dus eten.
Het ei komt licht omhoog: het ei is iets minder vers, maar kun je nog wel eten.
Het ei gaat drijven: dit ei kun je niet meer eten.