Lemoncurd
Dit is zo’n fijn basisrecept en als je lemoncurd eenmaal zelf hebt gemaakt, koop je nooit weer een potje. Het is makkelijk om te maken, snel en vooral heel erg lekker. Ik gebruik het vaak...
Lees meerZoet
Basisrecept (zoet) Brood Cakes Cupcakes & muffins Desserts Dranken IJs Kleine lekkernijen Koekjes Plaatkoek, brownies & repen Sauzen & toppings Taarten Zonder oven
Italiaanse meringue (kookschuim)
Italiaanse meringue, ook wel kookschuim of Italiaans schuim genoemd, gebruik ik heel graag op trifles, om chocoladezoenen mee te maken of als topping op een citroenschuimtaart. Het is helemaal niet moeilijk om te maken, maar...
Lees meer
Vanillesaus
Dit recept kan ik ondertussen wel dromen en heb ik al ontzettend vaak gemaakt. Jeanine en ik zijn dol op appelbollen en een appelbol (van die heerlijke appels gevuld met kaneel en een beetje suiker)...
Lees meer
Zelf ganache maken
Eén van de makkelijkste recepten is die voor ganache, maar wat is het ook lekker en ik gebruik het heel erg vaak. Ganache kun je gebruiken als vulling voor een taart, topping voor een cupcake,...
Lees meer
Dulce de leche met gecondenseerde melk
Oooh dulce de leche, zo ontzettend lekker. En heel gemakkelijk om zelf te maken. Het enige wat je nodig hebt is een blikje met gecondenseerde melk, een pan met water en een flinke dosis geduld....
Lees meer
Zelf bramenjam maken
Het is eindelijke weer bramentijd en m’n ouders hebben een prachtige struik in hun tuin staan, waar we elk jaar weer heel wat bramen vanaf kunnen halen. M’n oma maakte vroeger altijd al bramenjam, nu...
Lees meer
Frambozen curd
Nadat ik al sinaasappel- en limoncello curd had gemaakt, wilde m’n moeder overal een curd van maken. Ze kan niet meer zonder een lekkere curd in de koelkast, dus we gingen weer een nieuwe smaak...
Lees meer
Marshmallow botercrème
Het is alweer even geleden dat ik deze marshmallow botercrème maakte, maar nu ik de foto’s weer zie, heb ik er alweer zin in! Dit is een hele zoete botercrème, maar ook heel luchtig en...
Lees meer
Citroenbotercrème
Mmmm botercrème, zo lekker op een cake, als vulling van whoopie pies en taarten of op een cupcake natuurlijk. En deze citroenbotercrème is romig, maar ook heel fris door de citroen en zacht van textuur....
Lees meer
Limoncello curd
Een paar weken geleden maakte ik een sinaasappel curd en toen had ik de smaak een beetje te pakken.Toen ik een fles limoncello zag staan in de kast, wist ik meteen dat ik wilde proberen...
Lees meer
Sinaasappel curd
Bijna Koningsdag en daarom nu een gerecht met oranje! Lemon curd kennen we waarschijnlijk allemaal wel, maar wist je dat je ook sinaasappel curd kunt maken. Heel anders dan lemon curd, maar net zo lekker....
Lees meer