Informatief

Bak- & kooktips Geschiedenis How to's Ingrediënten

Bak- & kooktips ➤ 8 maart 2021

Hoe werkt baking soda?

In veel bakrecepten zie je baking soda staan, ook wel natriumbicarbonaat soda genoemd. Maar wat is het precies en hoe werkt baking soda eigenlijk? In dit artikel lees je er alles over.

Lees meer
Foodtalk ➤ 8 november 2020

Ingrediënt: Gerookte knoflook

Voor mij kan er vaak niet genoeg knoflook in een gerecht zitten. Ik doe er daarom ook meestal standaard wat meer knoflooktenen bij als ik een recept aan het maken ben. Natuurlijk ken jij ook...

Lees meer
Informatief ➤ 8 augustus 2018

Ingrediënt: vanille

Een ingrediënt waar ik niet zonder kan tijdens het bakken is vanille. En dan het liefste een ‘vers’ stokje. Altijd mooi om die open te snijden en de zwarte zaadjes te zien. Wil je meer...

Lees meer
Informatief ➤ 11 januari 2018

Gebruik van eetbare glitter

Dit is echt mijn favoriete decoratie op taarten, truffels, desserts, cupcakes, chocolaatjes en ga zo maar door: glitters! Eetbare glitters welteverstaan, want je kunt niet zomaar elk soort glitter over je cupcake strooien. De afgelopen...

Lees meer
Informatief ➤ 24 oktober 2017

Ingrediënt: kurkuma

Eén van mijn favoriete specerijen om te gebruiken in gerechten is kurkuma. Het geeft je gerecht niet alleen een prachtige gele kleur, maar ook een heerlijke smaak. Tegenwoordig is het ook een echt superfood, want...

Lees meer
Informatief ➤ 13 oktober 2017

Ingrediënt: trassi (garnalenpasta)

Trassi is een gefermenteerde garnalenpasta en voor wie het niet kent, klinkt dit misschien niet heel aantrekkelijk om te gebruiken. Toch is het een heel fijn ingrediënt om te gebruiken en echt onmisbaar in de...

Lees meer