Cake met 1 hele sinaasappel (uit de blender)
Recept voor een cake met 1 hele sinaasappel uit de blender.
Heb je echt maar één sinaasappel nodig?
Ja!
In dit recept doe je één sinaasappel: helemaal, dus ook met schil. En dat komt helemaal goed.
Cake met 1 hele sinaasappel
Op TikTok en Instagram kom je af en toe hele leuke nieuwe ideeën tegen, zoals deze cake met 1 hele sinaasappel. Toen ik zag dat ze gewoon een hele sinaasappel in het beslag deden, kon ik me niet voorstellen dat dat echt lekker ging worden.
Tot ik het een keertje zelf ging proberen. Een cake maken met 1 hele sinaasappel? Het kan echt!
Nog even de voordelen:
Whole orange blender cake
Deze sinaassappelcake met hele sinaasappel, ook wel de whole orange blender cake genoemd, maak je dus met een blender. Je hebt geen mixer nodig. In de cake gaat zonnebloemolie en geen boter. Dit maakt de cake niet alleen mooi zacht, maar zorgt er ook voor dat het cakebeslag vloeibaar genoeg is voor de blender.
De sinaasappel doe je gewoon zo in de blender, je hoeft geen schil weg te halen. De schil van een sinaasappel kan wat bitter zijn, maar dat proef je helemaal niet meer.
Alle ingrediënten
Belangrijkste ingrediënt is natuurlijk de sinaasappel. Ik gebruik het liefst een perssinaasappel, want die zijn lekker sappig en vaak wat zoeter. Een handsinaasappel kan ook, maar check wel even of de schil niet erg dik is.
Dit zijn alle ingrediënten:
Geen zonnebloemolie?
In plaats van zonnebloemolie kun je ook een andere neutrale olie gebruiken, gewoon wat je in huis hebt. Olijfolie zou ik niet doen, dit kan een smaakje geven aan de cake.
Cake met 1 hele sinaasappel maken en bewaren
Laat de cake goed afkoelen op een rek, als je daar het geduld voor hebt natuurlijk. Je kunt de cake een paar dagen bewaren, mits goed luchtdicht.
In de vriezer kun je de cake ongeveer 3 maanden bewaren.
Doe de cake niet in de koelkast, dan droogt de sinaasappelcake snel uit en daar wordt het niet lekkerder van.
Sinaasappel cake uit de blender
www.volgdekruimels.nlDit heb je nodig
- Blender
- 1 Cakeblik + bakpapier (ik gebruik één van 22 centimeter)
- 1 Spatel (of pannenlikker)
Ingrediënten
- 1 sinaasappel (perssinaasappel wil het beste)
- 3 eieren
- 100 ml zonnebloemolie (of een andere neutrale olie)
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram kristalsuiker
- 1 theelepel vanillepasta
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bekleed je bakvorm met bakpapier. Ik vet de vorm meestal ook nog in.
- Snijd sinaasappel in vieren en doe deze in de blender. Voeg daarna de eieren en de olie toe. Mix tot het een gladde mix is en je geen stukjes schil meer ziet.
- Voeg daarna het zelfrijzend bakmeel en de suiker toe. Mix opnieuw tot gemengd. Wanneer de bloem niet goed naar beneden zakt, moet je het even mixen met een spatel en daarna opnieuw de blender aanzetten. Mix niet te lang, stop wanneer het gemengd is.
- Doe het cakebeslag in het cakeblik en bak de cake af in 50 tot 60 minuten. Om te controleren of de cake gaar is, kun je er een prikker in steken. Deze prikker moet schoon eruit komen, er mag geen beslag meer aanzitten.
Notities
- Gebruik een rijpe sinaasappel. In perssinaasappels zit het meeste vocht, maar een handsinaasappel kan ook.
Superrrleklere cake en heel snel klaar. Blijft ook echt een dag of drie vier lekker. Waar in het recept komt de vanille pasta terug? Ik heb gemakshalve vanillesuiker gebruikt. Volgende keer gaan er stukjes pure chocolade doorheen…jammie!