Je wilt je brood natuurlijk zo lang mogelijk bewaren, maar hoe doe je dit precies. Hier lees je alles over brood bewaren.

Brood weggooien is natuurlijk zonde. Door het op de juiste manier te bewaren, heb je langer vers brood.

Hoe moet je brood bewaren?

Er zijn verschillende manieren om brood te bewaren. Het makkelijkste is om het in een broodtrommel te doen. Soms kan het helpen om het brood ook nog in een papieren zak of een plastic zak te doen. Heb je brood met een krokante korst? Kies dan niet voor een plastic tas.

Wanneer je weet dat je een heel brood niet op krijgt in een paar dagen, is het handiger om het brood in de vriezer te bewaren.

Bewaar je brood niet in de koelkast. Door de kou veroudert het brood namelijk sneller en wordt het heel snel droog.

Hoe lang kun je brood bewaren?

Hoe lang je brood kunt bewaren, is afhankelijk van het soort brood en de manier waarop je het bewaart.

Versgebakken brood blijft ongeveer twee dagen lekker. De versheid van brood van de bakker of de supermarkt blijft ongeveer drie tot vier dagen goed, daarna verliest het smaak en wordt het droger. Wanneer je een papieren zak of een broodtrommel gebruikt, kun je het brood iets langer goed houden.

Het beste kun je het brood invriezen, dan kun je het namelijk een paar weken bewaren.

Zelfgebakken brood bewaren?

Wanneer je zelf brood hebt gebakken, wil je daar natuurlijk zo lang mogelijk van genieten.

Een nadeel van zelfgebakken brood is dat het sneller droog en oud wordt dan brood van de bakker of uit de supermarkt. Dit komt doordat er aan dat brood ook nog broodverbeteraars en andere ingrediënten zijn toegevoegd, om de houdbaarheid te verlengen.

Zelfgebakken brood is altijd het lekkerste op de eerste dag, dus wacht zeker niet te lang met het opeten. Wil je het wel bewaren? Dan kan dat in een broodtrommel, plastic zak of een papieren zak. Heb je brood met een knapperige korst gebakken? Gebruik dan liever geen plastic zak, want dan blijft je korst niet zo knapperig.

Je kunt je brood ook bewaren in een schone theedoek. Zorg dan dat het brood helemaal is ingepakt door de theedoek.

Kun je brood bewaren in de vriezer?

Veel mensen bewaren hun brood in de vriezer. Super handig natuurlijk en een gemakkelijke manier om je brood te bewaren.

Je kunt je brood een paar weken in de vriezer bewaren. Belangrijk is dat je het goed verpakt en dat er geen vocht bij kan komen. Dan krijg je namelijk snel ijsvorming en dat is zeker niet lekker.

Ontdooi op tijd je brood en gooi het niet in de magnetron. Lijkt een life hack, is het niet. Je brood kan namelijk snel uitdrogen en verliest de structuur.

Oud brood? Dit kun je ermee doen!

Heb je oud brood? Gooi dan dit niet weg (tenzij er schimmel etc. op zit, gewoon je gezonde verstand gebruiken).

Stokbrood, kaiserbroodjes etc. kun je soms nog redden door ze nog even in de oven te doen. Maak de broodjes eerst een beetje nat met water en doe het in een voorverwarmde oven – 200 graden Celsius – voor vijf minuten. De broodjes zijn dan weer lekker krokant en zacht van binnen.

Is je brood echt te droog en te oud? Maak er dan bijvoorbeeld lekkere broodkruim of croutons van, of een broodpudding (een lekkere panzanella misschien?) of wentelteefje (hier is oud stokbrood ook super geschikt voor).

Zelf brood bakken of op zoek naar een ander recept? Naar de receptenindex!