De nieuwste aanwinst in de collectie van De Zilveren Lepel: The Italian Bakery!
Je kunt nooit genoeg kook- en bakboeken hebben toch? Volgens dat principe leef ik in ieder wel . Ik heb de gehele collectie van De Zilveren Lepen, dus deze kon zeker niet ontbreken in mijn boekenkast.
The Italian Bakery
In de collectie van De Zilveren Lepel mistte nog een bakboek en nu is die er! The Italian Bakery is het eerste boek dat zich helemaal richt op dolci, heerlijke bakrecepten.
Er staan ontzettend veel recepten in, vaak geïllustreerd met duidelijke stap-voor-stap foto’s. Wat erg prettig is, is dat er een aantal basisrecepten in staan, die je weer met elkaar kunt combineren.
En de foto’s! Zo mooi! Wanneer je door het boek bladert heb je meteen zin om te gaan bakken.
Wat staat er allemaal in?
The Italian Bakery begint met een paar ‘Getting Started’ hoofdstukken. Je krijgt informatie over keukenmachines, ingrediënten en verschillende kookmethodes. Daarna kun je je nog meer inlezen over de basistechnieken van patisserie en hoe je het mooiste resultaat krijgt.
Na deze – vrij uitgebreide – inleiding, komen de recepten:
Pastry
Sponge
Choux
Batter
Enriched dough
Chocolate
Meringue
Creams and mousses
Semifreddos
Icing and frosting
Elk hoofdstuk begint met een aantal basisrecepten. Na de basisrecepten komen de andere recepten binnen dat onderwerp.
In dit kookboek vind je uiteraard veel Italiaanse recepten, maar ook bakrecepten uit andere keukens. Denk aan het maken van croissants, meringues of pie. Het is dus echt een groot naslagwerk.
Eén van de redenen waarom dit boek zo fijn is, is dat je bij elk basisrecept een duidelijke beschrijving krijgt met stap-voor-stap foto’s. Super handig om te zien hoe het recept er tijdens de verschillende stappen uit hoort te zien.
Aanrader?
Ja! Absoluut.
Het boek is geschikt voor de beginnende bakker, omdat er een duidelijke uitleg in staat met foto’s, maar ook voor de gevorderde bakker is het een mooi boek.
Waar kun je The Italian Bakery kopen?
The Italian Bakery kun je natuurlijk kopen bij bol.com, maar ga vooral naar je lokale boekhandel. Kun je direct even kijken bij alle andere mooie kook- en bakboeken. Het bakboek kost €45.
Dit is natuurlijk de Engelse editie, maar ik verwacht dat er nog wel een Nederlandse vertaling gaat komen.
Dit bakboek is onderdeel van de collectie van De Zilveren Lepel. Ook allemaal prachtige boeken over de Italiaanse keuken. Dit zijn ze allemaal:
De Zilveren Lepel
De vegetarische Zilveren Lepel
De klassieke Zilveren Lepel
De Zilveren Lepel voor kinderen
De Zilveren Lepel Napels en de Amalfikust
De Zilveren Lepel – Dolci (zoet)