Boek: Chin. Ind. Rest. Kookboek
Review van het echte Chin. Ind. Rest. kookboek
Zelf je favoriete gerechten van de Chinees maken? Met dit kookboek kan dat!
Iedereen heeft vast wel eens een paar gerechten besteld bij de Chinees, terwijl je ondertussen ook wel heel nieuwsgierig bent wat er eigenlijk allemaal achter dat doorgeefluikje gebeurt. Met dit boek krijg je niet alleen een klein tipje van de sluier over de levens voor en achter het luikje, maar maak je ook zelf de lekkerste gerechten.
Chin. Ind. Rest. Kookboek
De titel van het boek vind ik al helemaal fantastisch, je ziet het zo staan op een gevel in gouden letters met een gelukskat ernaast.
In het boek lees je alles over de geschiedenis en het ontstaan van het Chinees-Indische restaurant. Acht restauranteigenaren vertellen over hun restaurants en familiegeschiedenis. Wat vinden zij eigenlijk het lekkerste gerecht en wat nemen ze zelf graag mee naar huis?
Vertel, wat voor recepten staan erin?
Natuurlijk vind je in Chin. Ind. Rest. Kookboek de bekende gerechten zoals babi pangang, foe yong hai en koe loe kai, maar ook basisrecepten voor bami of nasi. De gerechten die iedereen kent en waarschijnlijk ook wel eens gegeten hebben.
Bloem, Suiker, Boter is een inspirerend bakboek met een mooie en rustige vormgeving. Bij de recepten staan prachtige foto’s, waardoor je meteen zin krijgt om te gaan bakken. Mooie en duidelijke foto’s vind ik zelf ook altijd prettig, want zo heb ik meteen een beeld van hoe het gerecht er uiteindelijk uit komt te zien.
De inhoud
In het boek worden de verhalen van acht eigenaren verteld en zij geven je bekende (en onbekende) recepten. Bij elk recept staat een foto en ook die zijn erg herkenbaar. Niet compleet gestylede foto’s van gerechten, maar gewoon zoals ze ook geserveerd worden in het restaurant of in het afhaalbakje (zoals de nasi en bami goreng).
Hoe zit het met de klassiekers?
Uiteraard wil je recepten zien van de klassiekers en de schrijver van dit boek heeft dat ook goed begrepen, want de bladzijdes waar je deze klassieke recepten kunt vinden staan direct in het begin van het boek.
Deze favorieten vind je in ieder geval het in kookboek:
Wat ik zelf ook heel leuk vind, is dat je achterin allemaal recepten hebt voor sauzen. Precies de sauzen die ik zelf zo lekker vind en die ga ik dus zeker nog maken. Sommige recepten zijn nogal groot, voor veel personen, dus let daar wel op voordat je eraan gaat beginnen.
Wat vind ik ervan?
Dit boek is precies wat ik ervan verwacht en gehoopt had. Ik hoopte op de bekende recepten van de Chinees om deze ook thuis te maken. Het enige wat nog mist zijn de witte plastic bakjes en een zak met kroepoek.
Chin. Ind. Rest. Kookboek is niet alleen een boek met recepten, maar ook een boek vol verhalen. Vind je het leuk om in een kookboek te bladeren en meer te weten te komen over de recepten en de makers? Dan is dit boek echt iets voor jou.
De recepten zijn niet altijd eenvoudig te maken en soms heb je een hele lijst aan ingrediënten nodig. De ingrediënten zijn wel goed verkrijgbaar, maar soms moet je wel een tripje maken naar een toko (of online natuurlijk). Ik mis ook de bereidingstijd aan het begin van het recept, nu moet je eerst de bereidingswijze doornemen om te weten hoe lang het maken van het gerecht kost.
In het boek staan eigenlijk alleen maar hartige recepten en maar drie desserts. Nu staat het Chinees-Indisch restaurant ook niet echt bekend om de desserts, maar als dessertliefhebber had ik het leuk gevonden om iets meer zoete recepten te zien.
Waar kun je Chin. Ind. Rest. Kookboek kopen?
Dit leuke kookboek kun je kopen bij bol.com of bij een boekhandel bij jou in de buurt. Bij je lokale boekwinkel kun je het vaak ook bestellen.
Chin. Ind. Rest. Kookboek kost €38,99.
