Matcha panna cotta

Celestial Seasonings heeft allemaal nieuwe theesoorten en ik heb met de matcha thee een heerlijke panna cotta gemaakt met een saus van blauwe bessen. Matcha is helemaal in nu en je ziet het overal verschijnen en daarom leek het mij wel leuk om er een panna cotta van te maken. Dit recept voor matcha panna cotta is heel gemakkelijk om te maken!

matcha panna cotta

MATCHA PANNA COTTA 

Matcha is een groene Japanse thee, dat vermalen is tot een poeder. Het bevat veel meer antioxidanten dan normale groene thee en helpt om je stressniveau te verlagen, het stimuleert je concentratie, verbetert de vetverbranding en strijdt tegen ouderdomseffecten. Een echte superfood dus. Het wordt gemaakt van de theeplant Camellia Sinensis, gedroogd en later vermalen.

Het heeft wel een hele specifieke smaak vind ik persoonlijk. Beetje hartig en het smaakt gewoon ‘groen’. Kan het niet helemaal goed omschrijven. Nu gaan we met de panna cotta met matcha natuurlijk niet de vetbranding tegen, maar ach, panna cotta blijft gewoon heerlijk.

Voor de matcha panna cotta heb ik zes zakjes van Celestial Seasonings Matcha thee gebruikt. Je laat de thee trekken in de slagroom op het vuur en maakt het wat zoeter met de vanille en suiker. Laat hem wel goed intrekken, anders heb je niet genoeg smaak en die mooie groenige kleur. Blijf voorzichtig roeren, anders gaan de zakjes thee misschien kapot. Gebeurd dat wel, ook geen ramp, maar dan moet je het slagroommengsel wel even zeven.

INGREDIENTEN & ZO MAAK JE HET

Recept Afdrukken
Matcha panna cotta met blauwe bessensaus
matcha panna cotta
Porties
panna cotta
Ingrediënten
  • 500 milliliter slagroom
  • 60 gram suiker
  • 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-essence)
  • 6 zakjes matcha-thee
  • 3 blaadjes gelatine
  • 4 theelepels cacao nibs
Porties
panna cotta
Ingrediënten
  • 500 milliliter slagroom
  • 60 gram suiker
  • 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-essence)
  • 6 zakjes matcha-thee
  • 3 blaadjes gelatine
  • 4 theelepels cacao nibs
matcha panna cotta
Instructies
  1. Doe de slagroom, suiker, opengesneden vanillestokje (haal de zaadjes er eerst uit en doe die bij de slagroom) en de zakjes thee in een pan. Zet het op laag vuur en laat de thee tenminste tien minuten trekken. Zorg ervoor dat het mengsel niet gaat koken.
  2. Doe ondertussen de gelatineblaadjes in koud water.
  3. Als de thee er goed in is getrokken en de suiker is opgelost, haal je de pan van het vuur en de theezakjes uit de slagroom. Knijp de zakjes nog wel even uit.
  4. Knijp de gelatineblaadjes een beetje uit en voeg ze één-voor-één bij het slagroommengsel. Roer het door tot alles is opgelost en verdeel de panna cotta over de zes vormpjes.
  5. Zet ze tenminste twee uren in de koelkast om op te stijven.
  6. Strooi voor het serveren de rauwe cacao nibs erover.

matcha panna cotta

matcha panna cotta

De thee van Celestial Seasonings heb ik opgestuurd gekregen. Meer informatie.


Volg mij ook op FacebookInstagram en Pinterest! Maak je een gerecht van Volg de kruimels? Dan vind ik het heel leuk om te horen wat je ervan vond. Laat een reactie achter, neem contact met me op of tag me op social media met #volgdekruimels!

Ga voor meer recepten naar de receptenindex!

17 reacties

  1. Jessica schreef:

    Wat een goed en leuk idee om hiermee een panna cotta te maken! Ik ga hem opslaan.
    Jessica onlangs geplaatst…Gaaf! Rijden in een Tesla Model XMy Profile

  2. Janet schreef:

    Wat een origineel idee! Lijkt me een hele sterke ‘theesmaak’ hebben… maar zoals je zegt.. panna cotta is altijd een goed idee!

  3. A Fashion Taste schreef:

    Leuk idee! Ik ga dat eens moeten proberen 🙂

  4. Willem Meester schreef:

    Ziet er goed uit zeg. Mooie foto’s!

  5. Jenny - IkReis schreef:

    Klinkt als een lekker recept!

    Ik was een paar weken geleden in een theefabriek in Sri Lanka. Zo lekker die verse thee.

  6. Matcha, nog nooit van gehoord. Panna Cotta is normaal nooit echt mijn ding, maar misschien moet ik het gewoon eens proberen.
    Patricia Schmitz-Heres onlangs geplaatst…Er op uit | Sprookjesbos ValkenburgMy Profile

  7. Dafne schreef:

    Nooit geweten dat je thee ook voor andere dingen kunt gebruiken. Wat een leuk idee!

  8. Ik ben niet zo’n panna cotta fan, maar ben wel benieuwd naar de smaakcombinatie met matcha. Al heb ik dat laatste ook nog nooit geproefd!

    origineel recept!

  9. Sanne schreef:

    klinkt heel lekker. Ziet er ook zo lekker uit. Ik krijg honger.

  10. Miss K schreef:

    Dit is echt een hele leuke tip. Ik hou enorm van panna cotta maar op deze manier heb ik hem nog nooit gegeten. Bedankt x
    Miss K onlangs geplaatst…Eureka …. Smoovall !My Profile

  11. Dit ziet er echt te lekker uit. Panna cotta is sowieso al mijn favoriete toetje en dan ook nog met matcha. Ik ga het snel uitproberen!

  12. nicole schreef:

    Ik wist helemaal niet dat je thee op deze manier kon verwerken in iets om te eten zeg. Ik vind het heel bijzonder!
    nicole onlangs geplaatst…Industriële look: 8 manieren om hem in jouw huis te brengen!My Profile

  13. Anouk schreef:

    Leuk! Wij hebben laatst ook iets gemaakt met matcha. Een erg mooi product om mee te werken. Deze panna cotta lijkt me heerlijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge